供应 / 绍兴市龚立萍：红心柚

红肉蜜柚营养成分

果实内质送检结果，总糖8.76%，总酸0.74%、维生素C37.85mg/100g、可溶性固形物

1.55%、果汁率59%，汁胞呈色色素为番茄红素和β胡萝卜素，是琯溪蜜柚的55倍和46.8倍。

它除了和白肉蜜柚一样含有维生素以及

矿物营养元素外，特别含有β胡萝卜素和番茄红素。

红肉蜜柚功效

传统琯溪蜜柚品种所有的营养成分，红肉蜜柚都含有，且红肉蜜柚所含的天然色素对

人体具有一定的保健作用，微量元素如黄酮类色素大部分具有维生素p的功能，类胡萝卜素

中的β-胡萝卜素和番茄红素是世界上公认的强抗氧化剂，有助于清除人体内的自由基。从

而起到提高免疫力、延缓衰老的作用。

　　高血压患者常利用药物来排除体内多余的钠。柚中正好含有这些患者必须的天然矿物

质——钾，却几乎不含钠，因此蜜柚是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果。

　　红肉蜜柚之所以呈红色，是因为红肉蜜柚富含维生素A。日本国家果树科学研究所研究

类胡萝卜素对人类健康影响的科研小组对日本静冈县三木镇1073名居民进行调查，这些人平

时都食用大量的红肉柚子。结果发现，这些居民患肝脏疾病、动脉硬化和与糖尿病有关的疾

病的风险很低。他们在另一项研究中发现，饮用红色柚子汁后能明显减少肝炎患者发展成肝

癌的风险。科研人员让一部分肝炎患者平常喝一些类胡萝卜素汁和红色柚子汁混合饮料。

一年后，与具有相同病情但没有饮用类胡萝卜素汁和红色柚子汁的病人相比，他们中没有

发现一人患肝癌，而前者发展成肝癌的概率是8.9%。

　　日本此两项研究成果显示，平时并不起眼的红肉柚子降低患肝癌、心脏病、中风和糖尿

病风险的效果非常明显。研究结果一经公布，貌不惊人的红肉柚子摇身变成了最新的“抗癌

水果