白山药俗称小白嘴，身上有一至多处褐色斑点。它又因含水分少、身白、肉质细嫩、味香甜可口而成为麻山药类中的极品。
据研究化验分析，每百克含有碳水化合物19.9-21.5克，蛋白质1.9-2.25克，铁、锌、铜、锰的含量也很高。除此之外，还含有大量人身需要的副肾皮素、粘液质、胆碱、淀粉、糖蛋白、游离氨基酸、只杈素、维生素C、淀粉酶、薯蓣皂苷元，可谓营养极其丰富。
我白山药种植基地是以种植，管理，物流配送，销售为一线的产销单位，占地种植300000平方米，以有机肥（如腐熟的饼、鸡粪、鸭粪或人畜粪等）为主，不接触农药，是真正的绿色环保食品。种植方式很原始，有机食品安全从田间跟到餐桌，也就多了一份安全保障，多了一份放心。