一、品种：选抗病、耐寒、高产优质品种，如长辣7号、长椒7号、一线天、辛丰9号等黑条辛辣品种。
二、播种和移栽期：应在11月上旬（立冬左右）于大棚内播种育苗，最好采用塑盘旱育法，保证在连续低温阴雨期（元月份）到来前基本成苗，可在次年1月上旬开始膜下小苗移植，最好苗高20--25厘米。
三、基肥：用机器起垄时顺便在垄中线开好施肥沟，基肥施于沟中。基肥要足够，一般亩施高浓度长效复合肥150斤，微生物复合肥80斤，钙镁磷肥50斤，硼砂5斤。
四、种植及规格：采用双行双株定植法，即大小行距1.4米，穴距0.5米，每穴种两株（防备死苗），亩植3800株。施基肥后用垄两侧土覆盖肥料，整理成标准垄，再开穴、喷药防病虫草，后用移栽器定植，淋i浓度各为0.2%的复合肥和硝酸钾液肥作定根水肥。在每穴双株中间插一小木条顶住地膜，盖膜用1.2米白膜较好，盖膜后每穴外侧开一鸡蛋大小的排湿散热孔。
五、破膜提苗：一般到2月初（立春左右）天气稍转暖，此时辣椒苗开始顶膜，可在苗顶破膜开孔，孔径5—10厘米，然后追施浓度各为0.2%的长效复合肥和硝酸钾肥液作为提苗肥。
六、掏苗培土：到了2月中旬末、下旬初，大部分辣椒苗已经长出膜外，天气也变得更暖和，可进行掏苗，再追施0.3%的长效复合肥和正常用药浓度一半的碱性硫酸铜混合液，然后培土。
七、管理和采收：按一般管理即可，重点在防治病虫害。正常情况下到4月中旬可采收第一批青椒，价格会让你笑掉牙。
