供应 / 农家土蜂蜜 遂昌蜂蜜 纯蜂蜜

蜜蜂，如同养鸡。散养的鸡肉质最好，下的蛋最香。半散养的次之，集中圈养最次，而我们绝大多数人吃的，就是第三种。

蜂蜜也是一样。把几十个，甚至几百个蜂箱放在一起集中养殖的，数百万甚至上千万只蜜蜂聚集在一起，试问：周围有那么多的花吗？特别北方地区，冬季已无花蜜，何处来的蜂蜜来供应全国人民呢？这么一年四季的如此大量供应，可见产业链已经非常成熟，不知道买到的是蜂蜜，还是有蜂蜜味的糖？

我们的蜂蜜全部来自遂昌山区农村，全部采用圆桶（如）图野外放养。所以每次蜂蜜色泽都不一样，购买的产品以当批次为准。

“圆桶养的蜂才是正真的土蜂”

蜂蜜的珍贵就在于是纯天然的，最好的蜂蜜应是不经任何加工的成熟蜜。它保持天然的芳香和色泽，保持着所有的营养成分。但现在，很难买到这种成熟蜜。在超市里买的瓶装蜂蜜都是经过浓缩加工过的，不说这里面有没有掺其它东西，就是经过加工这一点，就已经比不上纯天然成熟蜜了，纯天然成熟蜂蜜那浓厚的醇香是经不起加工的。况且生产厂家为了追求利润，在蜂蜜里加了淀粉、果葡糖浆、防腐剂、增稠剂，香精等。还美其名谓：老人蜜、儿童蜜，营养蜜等等。实际上这就是假蜜。那么到蜂场里能不能买到纯天然的成熟蜂蜜呢？也难！长期以来形成的生产方式是不生产成熟蜂蜜的，因为产量低，收购部门没有把成熟蜜和不成熟蜜的价格拉开差距，蜂农就不愿意生产成熟蜂蜜。

蜜蜂的酿蜜绝不是蔗糖、淀粉、糊精转化为单糖的那么简单，也不是多一点水分少一点水分那样的无足轻重。蜜蜂的酿蜜彻底地改造了花蜜，不仅使其营养进一步的丰富和优化，更为蜂蜜带来了多种珍贵的保健物质。未成熟蜜成分简单，缺乏保健因子，仅具有部分的营养补充作用；成熟蜜则成分复杂，富含生物活性物质，兼具营养补充和多种药用、保健功能。欢迎您了解：成熟蜜与未成熟蜜质量功用的差别

纯天然蜂蜜的一些特征：因为没有经过加工，纯天然蜂蜜看起来会比较稀；龙眼蜜蜜面会带有白色泡泡，久置会产生一些气体，使瓶子内形成一股冲力

温馨提示：

天气太热，气温过高，蜂蜜瓶子内会产生气压，开瓶盖的时候要小心冲力，注意蜂蜜可能会溢出瓶口。建议收到蜂蜜后，将其静置时间长一些，再开盖子。

纯正蜂蜜的鉴别方法：

1、蜂蜜外观的检验

通常蜂蜜是一种淡黄色至黄褐色的浓稠液体。有些蜂蜜经过一段时间后，特别在较低温度下，可逐渐析出白色结晶或逐渐凝结成油脂状半固体。掺有过量蔗糖的蜂蜜也可有结晶析出，但天然蜂蜜析出的结晶颜色发白，不透明，放入嘴里易溶化，用手捻不会感到沙粒状，而蔗糖结晶则恰恰相反。

2、蜂蜜色泽的检验

蜂蜜的色泽因蜜源花种不同而不同，以颜色浅淡、光泽油亮、透明度好者为佳。俗语有说“好蜜光如油”。颜色暗淡浑浊、粘稠度差的蜂蜜质量就不好。

另外检验蜂蜜色泽还要注意以下几点：

（1）以上所谈的是指液态蜜色泽。蜂蜜结晶以后，色泽会变浅，会影响辨别。

（2）蜂蜜在摇晃后产生许多细小的泡沫，这些泡沫会使蜂蜜颜色浅淡浑浊，影响透明度。

（3）一般来说，掺入化学染料的蜜颜色异常鲜艳，但光亮度较差；掺入糖稀（土法饴糖）的蜜颜色深、光泽差、蜜液浑浊；掺入淀粉的蜂蜜浑浊而暗淡，常常有云雾或团状现象；掺入增稠剂的蜂蜜状态粘稠，韧性过强，蜜液表面容易形成膜。

3、蜂蜜气味的检验

在刚打开盖的瓶口用鼻子闻。

（1）新鲜的蜂蜜气味明显，比较容易鉴别，而陈蜜则气味淡薄，特征不明显。

（2）单花蜜应该具有蜜源花种本身独特的气味，混合蜜也应有纯正良好的气味。

（3）根据蜂蜜气味可判断是否掺假，但有时本身的气味又能掩盖掺入物质的气味。

4、蜂蜜味道的检验

取蜂蜜少许放在舌头上，用舌头抵住上鄂，闭上嘴，让蜂蜜慢慢溶化，细细体会其味道和口感，然后装蜂蜜咽下，认真体会其喉感，最后于喉部向鼻子腔缓缓送气，注意体会蜂蜜的余味，但要注意连续检验几次后，要用淡茶水漱口以保持感觉器官的敏锐。

　　蜂蜜的味道有共同特点，即：味道甜而微酸，口感锦软细腻，喉略感带麻辣，余味清幽长久，具独特的风格。蜂蜜掺假后，上述特点都会削弱，乃至完全消失。品尝掺假蜂蜜，会感到蜜味平淡不足，喉感弱，余味淡薄短促，同时夹杂着掺入糖品的味道。