据西昌市蔬菜事业管理局副局长高志华介绍，西昌洋葱又名红皮洋葱，是近20年来发展起来的名特优早市蔬菜之一。由于全株植物有特殊气味，鳞茎的刺激味尤其强烈，所以颇受国内外市场欢迎。高草的洋葱鳞茎大，外皮为紫红色或暗粉红色，肉白里带红，组织致密，质地较脆，品质极高，耐贮藏，便于运输。