土豆，学名马苓薯，方言，羊汙，地蛋。因对土地适应性强，在我大部分地域均有种植。常食用土豆，对降低血糖血压肥胖都有一定帮助作用。也可作深加工，如土豆粉，薯片等。现在变成人们喜爱主菜，如土豆头鹅肉，土豆排骨。