大荔县是我国黄河流域红枣传统产区，过去以“大荔水枣”为主栽品种。１９９８年大荔县开始引进冬枣，并借鉴种植大棚菜和大棚栽植油桃等作物的经验，成功探索出大棚栽植冬枣的产业发展路子，使冬枣提前到６月中旬就上市，而且提高了冬枣品质，果实皮薄肉脆，特别是错开了时间，解决了当地秋雨易造成裂果的大枣生产难题。大荔县大棚冬枣已成为全国冬枣成熟期最早、货架期最长的著名冬枣品牌。

据大荔县红枣局局长赵建明介绍，大荔县目前拥有红枣面积５０万亩，其中冬枣面积２６万亩，冬枣总产量达到２２万吨，收入超过２３亿元，种植冬枣的６万农户，仅冬枣一项户均收入３万多元。冬枣已成为大荔农民增收致富的特色产业。

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