洋葱为百合科草本植物,本村种植洋葱多年，根据经验其皮色可分为白皮、黄皮和红皮三种。国人常惧怕其特有的辛辣香气，而在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值不低。洋葱的品质：葱头肥大，外皮光泽，不烂，无机械伤和泥土，鲜葱头不带叶；经贮藏后，不松软，不抽苔，鳞片紧密，含水量少，辛辣和甜味浓，营养价值极高。