芦笋中含有硒，能抑制癌细胞生长，降低致癌物活性，并加速解毒。减肥：它是低糖、低脂肪的食物，可用于减肥。清热：多吃芦笋能清热利尿，缓解上火、高血压的现象。提高免疫力：它含有丰富的高纤维素以及微量元素，能提高免疫力。