黑金刚土豆含有青花素，花青素的功效有哪些，它有抗氧化和清除自由基的功能，这是因为花青素当中它属于黄酮物质，而黄酮物质它主要的生理活性，就是清除自由基或者抗氧化能力，研究表明花青素是当今人类发现，最有效的抗氧化剂，也是比较强的自由基清除剂，因此它对于减轻疲劳，抗衰老有很大的好处，同时对于女士的这种养颜美容，也有一定的好处。