香菇之乡，西峡香菇正在大量上市。香菇素有"山珍之王"之称 ，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇中麦角甾醇含量很高，能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。由于它味道较香， 香气宜人，营养丰富，口感滑嫩，

不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之誉。