是一实生核桃树嫁接后发生的芽变。接穗来源于山西绛县实生核桃群。该品种嫁接结果后单果种20-23克，其突出特点是个头大(呈稍扁圆状)皮薄、仁饱满漂亮，坚果椭圆形，核仁饱满，风味香，是原实生群采穗树果重的2倍多5年以上的树在成熟期内负荷太重易出现压断果枝现象，因此要及早采取措施(用绳上拉或用顶棍等)。该品种坐果率高、抗病、丰产，是一具有良好发展前景的品种。冠核三号产量比冠核二号产量高150-200斤左右，当年栽植，当年90%见果，

主要表现在以下几个方面:

1、抗风，该品种结果紧凑，果柄短，抗风力很强，7级以下风刮过几乎无落果。

2、抗晒，其复叶多而紧密且较长，覆盖核桃青果表面，高温42℃时，果面无灼烧现象。

3、落果少，5年树，正常情况下，自然落果只有 10几个，与多核桃品种比较，落果最少。

4、抗冻，春季自然生长条件下，能抗-3℃春季突然寒潮（倒春寒）。施用公司专用药可抗-5℃寒流。

5、抗病，对炭疽病的抗病力较强，同时条件下（不施药物）其发病率在59%以下，若施药可降至0.5%以下