紫皮洋葱植株较直立，株高约50厘米。管状叶深绿色，叶面蜡粉多。鳞茎扁軎彬，纵径约5厘米，横径约8厘米。成熟的鳞皮半革质、紫红色；肉质鳞片淡紫色前偏白，单个鳞茎重120克左右。风味甜辣适中，葱香浓郁，可鲜食。休眠期短，不耐贮藏。