本地白菜具有耐贮藏、不易抽苔、高品质特点，做馅，清鲜宜人；溜炒，不乱汤；菜心生食，甜脆鲜嫩，清心爽口，有去油腻、解酒醉之功能。乐亭独特的地质条件、清澈的水系、丰饶的土壤和适宜的气候成就了乐亭包尖白菜，使其以上乘的品质和独特的品味成为白菜中的风味佳品，闻名全国。