苍山大蒜产于山东省临沂市兰陵县，种植历史已逾千年。它是在兰陵县特定的生态环境条件下，经过长期的自然选择和人为定向培育而形成的兰陵特有品种。为山东省传统名特蔬菜之一。

苍山蒜薹是苍山大蒜最好的附加产物，具有细长均匀，口感爽脆的特点。除此之外，苍山蒜薹耐储存，便于长途运输。苍山县位于鲁南地区，交通极为便利，京沪高速贯穿南北，北到北京，南到上海广州。

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