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黑土豆呈紫、黑色的原因是富含花青素

发布日期:2013-06-30 09:27 浏览:22262次 收藏

黑土豆呈紫、黑色的原因是富含花青素。据测定:每100克黑土豆中含蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物16.5克,钙11毫克,铁1.2毫克,磷64毫克,钾342毫克,镁22.9毫克,胡萝卜素0.01毫克,硫胺素0.1毫克,核黄素0.03毫克,烟酸16毫克。

分类: 马铃薯种薯  

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