从今年6月份小麦入市至目前，我国小麦价格上涨1角钱左右，涨幅达到10%。如河南开封市二级新麦由6月底的1.01元/斤涨至目前的1.1元/斤。随着小麦价格上涨，将推动下游产品价格跟进，进而引起整个食品行业的价格上调，由于食品权重占我国CPI的33.8%，刚刚破2的CPI将再次承受压力。
笔者从国内外多种因素分析此轮麦价快速上涨原因：
一、自然灾害导致粮食减产预期增强。美国、阿根廷、印度、澳大利亚和前苏联等产粮及粮食出口大国天气持续干旱，导致国际粮食供给减产预期增大，成为了粮食价格上涨的主要诱因。自6月中旬以来，受美国中西部作物带50多年来最为严重的干旱推动，CBOT小麦期货价格上涨了40%；乌克兰小麦产量预测数据已经从上月的1900万吨调低到了1250万吨；今年欧洲谷物产量的预测值被调低700万吨；澳大利亚政府的预测2012到2013年度小麦总产量减少18%。自然灾害引起的粮食产量下降及库存预期减少让国际粮价暴涨已经成为了一个全球性的焦点话题。联合国粮农组织近期发出预警，称最近3个月来全球玉米价格上涨23%，小麦价格上涨19%。
二、种植成本推动。小麦种植成本主要包括三个方面：首先是成品油，农机产品在播种、灌溉、收割等方面应用较多。近期国家对成品油价格进行了两次下调，但与几年前相比仍有较大幅度的上涨。2009年0号柴油价格4.95元/升，目前7元/升左右，上涨了40%。部分农户反映目前每亩地的种植成本因成品油上涨要比三年前多花130元以上；二是生产资料。用于增产的肥料近年来涨价幅度更大，以一亩地每年施肥折合3次算，每次1袋，每亩地一年肥料成本增加了200多元；三是人力成本。由于从事农业生产的人口持续减少，劳动力价格有所提高。以每亩地（小麦+玉米两熟为例）大约需要1个劳动力付出5天劳动量（基本为机械化操作时）为例，每亩地的劳动力投入比三年前增加约50元。近年来，粮食运输物流成本、农地流转费用上调也在不同程度助推粮价上涨。
三、夏粮市场收购主体竞争激烈。在新粮入市时，由于我国目前多方市场主体介入，个别地方因此出现多方抢粮情况，导致粮价不断上涨。目前我国收购主体一是国家储备粮食系统，为完成国储任务而收购，他们按托市收购价收购，国家财政每斤给予一定补贴。如果市场价超过托市价，粮储系统为了粮食安全可能会“倒贴”出一部分补贴进行收购；二是各类加工企业，企业为了多掌握粮源以备足生产和规避市场风险，必须积极收购，他们的收购积极性最高，甚至出现了大型加工企业跨地区抢粮的情况；三是各类批发型购销企业，为了交易需求和“赌后市”加快收购。多种收购主体的介入造成“卖方市场”假象，成为阶段性需求拉上型价格上涨方式。
四、粮农惜售现象存在。粮农多年传统造成了“卖跌不卖涨”现象，小麦价格越上涨粮农心里预期越高，越是捂紧粮食惜售，粮农惜售造成入市粮食减少，形成恶性循环。以开封市为例，在6月底新粮入市时，小麦价格比新粮入市前每斤下跌5分钱（也存在一些粮食质量下降因素），农民因害怕价格再跌，售粮积极性较高，收购点经常忙到深夜；而目前价格每斤已上涨了1角钱，但各收购点几乎没有售粮的。
五、小麦作为生物燃料需求放大。国际方面，2012年美国粮食可再生能源的产量据报道已达到152亿加仑，消耗的玉米约为1.219亿吨，占到美国玉米总产量的40%。因为美国目前仍是世界上最大的粮食出口国之一，其出口量超出阿根廷、澳大利亚、加拿大及俄罗斯四国总合，给全球粮食供给带来的影响是巨大的。另外欧盟2020气候战略中制定了生物能源将在可再生能源中占据超过1/2的份额。在国内作为乙醇等生物燃料的重要原料，玉米和小麦成为一些地区依靠非粮食加工业创造余粮价值的首选，各地对以粮食为原料的生物燃料项目趋之若鹜，甚至不惜从国外进口粮食，扩大加工规模。生物燃料的需求，又成为了一项促使粮食价格上涨新的不断增长的因素。
