近年来，山东省高密市不断调整农业结构，把肉牛、肉羊产业当作振兴农村经济的突破口来抓，充分发挥饲草饲料资源优势，加大资金投入，加快建设秸秆养畜示范基地，形成了区域化、专业化的良好格局，促进了肉牛、肉羊产业的快速发展。
3月1日，笔者在柴沟镇肉牛交易市场了解到，该市场日交易量达到了500头以上，成为山东省高密市以及周边地区最大的肉牛交易市场之一。据了解，每逢阴历的二、七，来自山东省高密市和周边县市的客商都汇集到柴沟肉牛交易市场进行交易，年交易量超过3万头。依靠这些市场的拉动，既为肉牛繁殖提供了保障，同时也凭借市场的集散效应使育肥牛畅销全国各地。据了解，去年以来，山东省高密市通过政策资金支持、加大规模养殖小区建设力度和加快品种改良等措施，标准化、规模化养殖得到推进，极大地促进了肉牛、肉羊产业的快速发展。截止到目前，山东省高密市肉牛存栏3.48万头，出栏7.34万头；羊存栏3.90万只，出栏4.56万只；牛羊肉总产量1.25万吨，牛奶总产量4.22万吨。全市畜牧专业合作社达到89家，其中牛羊类合作社20家，实现了由传统养殖向科学化、标准化、规模化的转变，规模养羊场近60家，规模养牛场达80家，井沟镇德盛肉牛养殖专业合作社、福润生态肉羊养殖合作社等一批牛羊养殖合作社迅速崛起。井沟镇德盛屯村刘清奎牵头成立了养殖合作社，通过为社员提供资金、技术和销售等服务，使合作社年出栏量达到1000头以上，德盛养殖场成为山东省高密市较大规模的肉牛养殖基地，养殖肉牛成为农民增收致富的重要渠道。市德盛肉牛养殖专业合作社理事长刘清奎介绍：“买一头小牛大约在9000——10000块钱一头，加上喂养一般成本在13000元左右，出栏达到1200斤左右，每头牛的纯利润在2000左右块钱，养牛的少了，吃牛肉的多了，需求量大了，养牛的前景比以前越来越好。”
随着市场形势不断趋好，高密市肉羊养殖业也发展迅速，井沟镇后营村村民曹培发瞅准市场紧缺有利时机发展起了肉羊养殖，目前年出栏量达到了2000多只，获得了不菲的经济效益。为大力扶持牛羊养殖业发展，市畜牧局加大了政策扶持、技术服务力度，通过聘请专家举办培训班、组织技术人员进村入户进行技术指导等方式，把新知识、新技术推广到千家万户，全面推行牛羊标准化养殖，提高牛羊饲养规模化程度。大力推广青贮玉米等优质饲草，推广饲草及农作物秸秆的青贮技术，探讨饲料应用的多样化，扩大饲料来源，提高秸秆利用转化率。他们还通过扶持大户，扩大养殖规模。依靠招、引、联和自行培育的办法，培植一批育肥牛羊养殖大户，全面推广标准化饲养，促进专业化、规模化生产基地建设。
