2012年3月17日，北京新发地市场大葱的批发价为2-3.2元/斤，比去年同期的0.68-0.75元/斤上涨263.64%，涨幅十分明显。
大葱的价格是从2月上旬出现上涨的，2月5日的批发价是0.9-1.8元/斤，到3月5日涨到2-4元/斤，1个月内上涨122.22%。此后进入高位调整阶段，3月中旬以后价格逐渐回落。
造成今年大葱价格同比大幅上涨的原因主要有4个：
1、连续2年春季大葱价格偏低，影响了农民种植大葱的积极性。据了解，去年秋季，山东大葱的种植面积比上一年同期减少5成，浙江、上海、福建大葱的种植面积减少3成，使得目前大葱供应偏紧。这是农业生产中经常出现的“大小年”现象。
2、连续3年春季储存大葱价格低廉，春季储存大葱的价格低于秋季鲜葱的价格，造成今年春季储存的大葱数量减少。河北、天津、山东储存大葱的数量减少5成，加大了市场对鲜葱的需求。
3、2月上旬以后，华东大葱主产区多降水，影响了大葱的收获。
4、山东鲜葱过早退市。
3月中旬以后，大葱价格逐渐回落，后期价格还有下降的趋势，主要原因是：
1、华东大葱主产区“潇潇雨歇”，上海、浙江大葱上市量增大，3月中旬大葱价格松动并逐渐回落。
2、华东头茬大葱逐渐成熟，并有开花结籽的迹象，一旦大葱开花，就不能食用，现在必须加紧收获上市，造成上市时间集中。
3、天气转暖以后，进入其他蔬菜的播种期，必须尽快把大葱收完，腾出耕地，种其他蔬菜，避免耽误种植其他蔬菜的节气。
4、山东露地过冬的大葱开始长出新芽即将上市。
所以现在大葱的价格正在逐步下滑。但是，大葱价格即使下滑，葱价也会高于去年同期，这是受大葱的种植面积所制约的，今年上半年葱价高于去年同期已成定局。
3月中旬，北方地区已经陆陆续续进入新葱的育苗期，有的地方已经开始育苗，有的地区尚未开始。按照往年的规律，6月份以后，山东、河北、天津种植的新葱陆续开始上市，大葱价格将恢复常态。
