* 李书诚(农业部部长，1949年10月－1954年9月)
* 廖鲁言(农业部部长，1954年9月－1970年6月)
* 沙风(农林部革委会主任，1970年6月－1975年1月)
* 沙风(农林部部长，1975年1月－1978年1月)
* 杨立功(农林部部长，1978年1月－1979年2月)
* 霍士廉(农业部部长，1979年2月－1981年3月)
* 林乎加(农业部部长，1981年3月－1982年5月)
* 林乎加(农牧渔业部部长，1982年5月－1983月)
* 何康(农牧渔业部部长，1983月－1988年4月)
* 何康(农业部部长，1988年4月－1990年6月)
* 刘中一(农业部部长，1990年6月－1993年3月)
* 刘江(农业部部长，1993年3月－1998年3月)
* 陈耀邦(农业部部长，1998年3月－2001年8月)
* 杜青林(农业部部长，2001年8月－2006年12月)
* 孙政才(农业部部长，2006年12月－)
