今年五月份，山东省日照市大白菜价格出现了异常波动。春节之后，大白菜价格保持在每500克0.60元-0.80元，但自4月25日至5月7日，价格上涨为每500克1.00元， 5月8日至今价格一直维持在每500克1.20元，为本年度最高位。日照市物价局5月5日至11日的价格监测数据显示，大白菜价格环比上涨20%，同比上涨300%。
据日照市物价局调查了解，造成今年大白菜价格异常波动的原因有三个方面。
一是产销信息不对称，白菜种植面积大幅减少，总供应量缩减。2011年度该市大白菜大丰收，但因为出口、特别是针对韩国的出口量明显下降，造成山东省大白菜存储量增加，价格相应偏低，出现了菜贱伤农的现象，于是大量农户纷纷减少了大白菜的种植面积，造成目前市场上供不应求的局面，抬升了白菜价格。
二是大白菜在春夏交替季节不属于应季蔬菜，价格往往逆势上涨。大白菜在春夏交替的时期属于反季节蔬菜，生产成本会相应的增加，产量会逐渐减少，造成了供不应求的现象，价格随之升高。
三是农产品流通中间环节多，“最后一公里”顽疾也推高了菜价。蔬菜从农民“菜园子”到市民“菜篮子”，一般要经过“菜农—小贩—产地批发商—长途运输户—销地批发商—小贩—市民”等多个中间环节，每个环节至少加价5%，价格自然水涨船高。
日照市物价局分析认为，要摆脱大白菜等农产品价格“过山车”式的波动，从宏观方面来讲，需要建立全国性的市场信息服务平台，并及时通过手机短信、电视节目等向农户发布，建立产销一体化的运作机制，实现市场需求量与农产品供给量的动态平衡；从微观层面来看，一要进一步抓紧建设蔬菜配送中心，减少流通环节，真正实现农超、农校、农社对接等蔬菜直销点的建设，实现“菜园子”与“菜篮子”无缝对接。二是农户应逐步实现统一销售，向供应链下游兼并菜站，积极形成生产经营联合以及利益联合，充分发挥农民专业合作社与联合社的为农户提供产销信息的作用，为农户的定价权提供有力的保证和支撑。
