珍汇选消息：2026年3月25日，气温回暖，各地大棚与陆地蔬菜进入交替与集中上市期，产地供需结构发生变化。本网农产品价格监测中心数据显示，叶茎花菜类呈现供需分化，茄果瓜豆类因上货量增加导致行情多以回落为主，而部分库存根茎类因集中清库出现明显的价格下调。
叶茎花菜类：区域供需差异导致行情分化
当日叶茎花菜类价格涨跌互现。受集中上市影响，部分单品价格出现下调。其中，山东郯城与河南博爱的白面青梗松花菜因上货量大，价格均下跌至1.5元/斤；山东莘县大叶菠菜陆地货源大量上货，价格下跌至0.35元/斤；安徽砀山的白菜价格下跌至0.4元/斤。
另一方面，部分品种展现出较强的需求支撑，价格上行。河北永年的散叶生菜价格上涨至0.8元/斤，皇妃芹菜上涨至0.6元/斤，绿神及大叶菠菜均上涨至0.5元/斤，油麦菜及精品油麦菜价格普遍上扬至1.0元/斤。此外，山东沂南的九月红莴苣受产地货源品质影响，价格上涨至0.9元/斤。
茄果瓜豆类：产量释放致使价格普遍承压
随着气温升高，茄果瓜豆类蔬菜生长周期缩短，市场供应充足，整体价格呈现下行趋势。黄瓜行情回落较为明显，河北永年德瑞特721黄瓜下跌至1.6元/斤，山东沂南油亮黄瓜因产地大量上市，价格大幅下滑至0.7元/斤，河南夏邑黄瓜下跌至0.5元/斤。此外，南瓜品类中，广西江南供应的贝贝南瓜下跌至0.8元/斤，日本小南瓜下跌至0.45元/斤。福建晋江的螺丝椒下跌至0.8元/斤，河北永年的圆茄与祥瑞西红柿分别下跌至1.5元/斤和1.7元/斤。
而在局部市场中，少数单品价格逆势上扬。河北永年的圆椒价格上涨至2.0元/斤，精品苦瓜与大顶苦瓜分别上涨至2.8元/斤和3.0元/斤，显示出特定品类在特定产地的阶段性供应偏紧。
葱姜蒜及根茎类：库存货源清库带来价格下调
根茎类农产品目前正处于新老交替的节点，库存出清压力较大。
洋葱方面，山东金乡红皮洋葱因大量供应，价格下跌至0.2元/斤；河北定州紫皮库存洋葱大量出售，价格下探至0.13元/斤。
土豆品类价格相对平稳，山东肥城（0.4元/斤）与河北定州（0.6元/斤）的荷兰十五土豆主要以库存出货为主，同时大棚新土豆已开始补充市场。
葱姜蒜大宗品类走货平稳，山东金乡大蒜保持在2.2元/斤，河北永年干姜维持在3.2元/斤，整体行情缺乏显著波动。
瓜果类：早春应季鲜果走货平稳
随着气温回升，早春瓜果开始活跃。安徽砀山8424西瓜价格上涨至1.5元/斤，黄桃价格上涨至1.5元/斤；但同产区的秋月梨价格下跌至1.2元/斤。海南产区的美都西瓜头茬精品保持在1.4元/斤，无籽西瓜稳在0.8元/斤，整体供需处于平衡状态。
未来一周价格走势预测
预测走势：整体稳中略降，部分新上市单品维持坚挺。
未来一周，随着全国大部地区气温进一步升高，陆地应季蔬菜的生长速度与产量将继续提升，预计黄瓜、西葫芦及部分叶菜的上货量将持续增加，供应面的扩大将持续压制此类商品的价格，行情大概率以微降或企稳为主。对于土豆、洋葱等耐储品类而言，当前正值产区集中清库阶段，叠加新季货源陆续上市的预期，短期内库存货源价格仍将处于低位运行状态。早春瓜果类随着市场接受度提高，走货速度或将加快，价格有望保持平稳。
