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透过“老三样”理性看待蔬菜价格上涨

发布日期:2021-01-19 10:16 浏览:1176次 收藏

我们大家都知道,萝卜、土豆、大白菜“老三样”是过去冬季首都市民家家必备的蔬菜品种,也是仅有的蔬菜品种。随着现代“南菜北运”和设施农业的兴旺,市民冬季的餐桌上也变得更加丰盛了,仅每天在新发地市场上市的蔬菜品种就达130余个。尽管如此,由于萝卜、土豆、大白菜做法简单、营养丰富,仍然是市场每天交易量排在前列的蔬菜品种之一。近期,受多种因素叠加影响,蔬菜的价格出现了短暂的上涨,也引起了大家的关注。小编想以“老三样”的价格为代表给大家梳理一下蔬菜价格上涨的原因。

image.pngimage.pngimage.png由新发地市场统计部提供的数据显示,1月1日、8日和18日:大白菜的平均价格分别为0.75元/斤、1.15元/斤和1.05元/斤;白萝卜的平均价格分别为0.95元/斤,1.4元/斤和1.45元/斤;土豆的平均价格分别为0.8元/斤、1.15元/斤和1.15元/斤。从价格走势来看,三个品种的价格在上中旬交接期间均有明显的上涨,上涨幅度分别为大白菜53%,白萝卜33%,土豆43%。但到中旬末期,价格已经稳中有降。而从交易量方面来分析,三种蔬菜在上中旬交接期间均出现过交易量明显下降,随后迅速恢复的过程。主要是因为突然严格进京管控政策,让广大司机措手不及。随后经过各方迅速做出调整,上市量迅速恢复,价格也趋于稳中有降。

image.png市场统计部刘通在1月15日的每周行情分析中说:本周前期蔬菜价格受到道路运输不畅的影响大幅蹿高,周后期价格快速回落。本周后期,市场蔬菜的上市量达到去年同期的88-90%左右,基本上能够满足需求。新发地市场白萝卜大王朱大海介绍说“现在销售的白萝卜产自四川,价格上涨主要原因是春节前产地货量较少,收购价格较之前出现了50%左右的上涨。如果天气正常、疫情形势稳定,春节前萝卜的价格浮动不会太大。春节后,产地供应量大了以后,价格还有可能下降。”

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正在康保产地准备货源的新发地市场土豆大王余功成则表示“土豆价格本身也就涨了一毛钱左右,因为进京需要提供72小时内的核酸证明,货运车辆不好找,运费上涨了。而且过快年了,有些工人急着回家,工人工资也涨了。之前一天150-160元都有人干,现在一天得200多元。再者,随着储存期限的增加,土豆的损耗也增大了。综合下来,价格才有了小幅度的上涨,但是基本维持在正常范围内。”小编在之前的文章中也说过,新发地市场的商户在产地储存有充足的大白菜和土豆,如果不出现大雪封路等极端天气,可以充分保证首都北京农产品的正常稳定供应。

image.png在大白菜交易区采访时,小编还发现了一种根部是白色,而叶子是紫色的白菜,感觉非常新奇。据摊主介绍,这种紫色的白菜是河北玉田产的,由于叶子富含花青素,相比普通白菜更有营养,因而价格也比普通白菜贵一点,批发价2.5元/斤。同时,这种紫白菜是需要炒熟以后吃的,由于自带颜色,所以在炒菜的时候可以不用放酱油。喜欢尝新的朋友们,可以购买回去品尝一下啊!

北方设施农业和“南菜北运”的兴旺,让人们冬季的餐桌上变得更加丰盛。但是也使蔬菜的种植成本、运输成本相应增加,所以冬季蔬菜价格出现合理区间的上涨也属于正常现象。市民们反应比较激烈的大葱价格,则是由于受前期雨水过多、后期降雪低温等多种因素叠加影响,使上市量有所降低,继而价格才出现上涨,但目前大葱价格也已经回落,新发地市场18日的大葱平均价格为5.25元/斤。总的来说,大葱的价格上涨属于个例,代表不了整个新发地市场所有蔬菜品种的行情,我们更不能把个例当成普遍现象,那样得出的结论就不正确了。

在疫情防控常态化的新形势下,新发地市场全体“新农人”也正严阵以待,在做好疫情防控的前提下,及时监测蔬菜行情变化,适时动员商户调集货源,认真保证储备蔬菜数量,确保节前首都农产品市场供应充足。新发地市场将继续稳稳的托起首都市民的“菜篮子”和“果盘子”。

  

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果小缘

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