有经常去市场买菜的朋友可能都知道，近段时间蔬菜的价格是在不断上涨的，很多消费者纷纷吐槽“菜都快吃不起了”。那么，蔬菜价格上涨的真正原因是什么呢?2019年蔬菜的行情走势又是如何的?下面小编带大家一起看看。
蔬菜涨价的原因
1、蔬菜成本越来越高。一是随着工业化、城市化推进，很多城市郊区土地被征用，农业用地越来越稀缺;二是随着农村劳动力的转移，农村种植蔬菜的劳动力也在一定程度上有所欠缺;三是化肥、农药、水电费等农业生产资料成本的不断升高也转移到了蔬菜价格上来，造成蔬菜价格进一步提升。
2、运输成本升高。蔬菜从地里到消费者桌子上是一个漫长的过程，包括收购、运输、批发、销售等，中间各个环节都会造成一定的损伤，同时夏季蔬菜还要冷藏，这些中间环节的成本上升，进一步导致蔬菜价格的上涨。
3、流通环节过多，消费者成为被宰的绵羊。在蔬菜销售的链条当中，每一个环节的人都会选择对自己利益最大的交易对象与交易方式，根本不会考虑消费者的因素，这样造成的结果就是各个经营主体都在追求利益，消费者成为高菜价的受害者，例如从一级批发市场到二级批发市场，价格上浮30%-40%，二级批发市场到零售市场上涨50%-200%，如果采用超市或者是其他销售渠道进行销售，价格又会升高10-50%，到消费者餐桌上的时候，价格已经升高了好几倍。
2019年我国蔬菜市场预测
1、2019年蔬菜价格整体下行压力较大。2019年蔬菜市场整体运行将符合常年规律，据世界气象组织信息预测，2018年冬季、2019年春季气温可能高于正常水平，预计此间若无重大气象灾害，蔬菜生产稳中有增、供应宽松的局面仍将保持。考虑到人力成本上涨等因素，预计2019年蔬菜均价或同比小幅下降，降幅2%左右。
2、部分品种或出现反常波动。2018年由于部分蔬菜品种曾出现反季节趋势运行特征，出现“过山车”大跌大涨，2019年需要密切关注生长期及销售期长的耐贮蔬菜、均价较高的小宗品种蔬菜和种植省人工的“大路菜”的异常波动信号。
其实，影响蔬菜价格走势的因不外乎就是天气、交通运输、供给等，对于蔬菜价格的未来走势，从目前的情况来看，包括猪肉、蔬菜等农产品的上涨压力还将会逐渐显现，消费者无疑是成为了这其中的“受害者”。
