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2017年11月下旬朝天椒产区市场分析  

zhangweijie 发表于 2017-12-07 21:53:36

01 “偏不”的市场

今年以来,留香很少再提及辣椒产区行情,因为这一年来,市场除了下行,几乎没有太大的起伏。在过去一年的分析中,留香逐渐明白:

1、行情是无法预测的,因为行情是由万千不同背景、不同资金情况的个体交易所形成的主流价格。价格可能具有趋势,但在复杂的市场面前,很难对趋势做判断。

2、行情分析,不是为了预测未来,而是为了看清当下形势,剖开复杂的市场,做出最有利的决策,然后坐等未来。

3、在形势大好时,你怎样分析都是对的;在形势恶劣时,你怎样分析都是错的。

4、与其去搏击不确定的行情,不如一心服务客户,去做不依赖行情的生意。


先放一张图,尽管对它的编制原理存疑,但不妨碍用它展示今年三樱椒的价格走势:



                                【点击、可见大图】

今年三樱椒,从9月中旬以来,价格持续走低。今年新货上市比去年略晚,各产地陆续开市的这一个月,整体没有去年活跃。

都说去年好货量小,而且后期走货已现缺口,但始终没能等好货“卷土重来”。去年冷库客户存超过1/3的花皮,他们有的还配资,还不是做加工,他们的结局很惨,冷库也可能面临库费欠收的威胁。对存储好货的价格预期很高,对存储花皮的流动性预期很高,但最后都没能捞到好处。可见越是显而易见的,越是明明该这样的,市场就越容易来个“偏不”。

02 朝天椒上市一个月来情况综述

今年临颍产区在辣椒即将收获时经历阴雨,雨前抢收的部分约20%面积,抢收的辣椒一部分烘干直接发走,一部分花皮和内霉明显增多,当时烘干好货价格在5.20元/斤左右。在雨后收获的,落果较多,但质量比雨前抢收的要好。从种植角度看,今年临颍辣椒亩产不如去年,质量比去年有优势。

11月中旬,临颍新货陆续上市,交易量一般,市场还比较冷清。农户都正在采摘,从采摘情况看,今年的色泽要比去年好,好货的比例要比去年高。上市的三樱椒以通货为主,质量好点8.5成干的,价格在4.50-4.70元/斤;干度在8-8.5成干,一百个辣椒中花皮和二黄、红能占到12-16个,价格在4.20元/斤左右;下等货价格在3.50元/斤左右,具体价格得看干度和质量定。上市到现在,整体价格走势下滑,客商压价,农户采摘量有限,出售积极性还不高。各代收点直接发市场;冷库方面,当前剩货率比去年同期高,都是花皮、通货占库;当前限于干度、上货量小的情况入库很少;已经入库的,主要是加工商的储存周转。

柘城辣椒,今年上市偏晚,11月中下旬才陆续开市,大部分还是从金乡购进,目前交易量也不大,这几日价格也呈下滑趋势。本地干度8成干的好货三樱,价格在4.60-4.70元/斤,从金乡购进的8.5成干好货价格在4.90元/斤。柘城以走市场发货为主,每年的存储量非常有限。

金乡辣椒,在8月份受水灾影响,确实损失一部分辣椒,但种植面积也确实在扩张。今年金乡辣椒收获顺利,上市略早于其他产区;金乡冷库库存一直没有断货,在9月中旬到10月中旬,不少储户出货变现,三樱椒的价格也进一步走低。

金乡辣椒,自10月下旬上市以来,价格没有太大的起伏,8.5成干的好货价格在4.70-4.80元/斤,好点的通货4.40元/斤左右,次等货在3.80-4.00元/斤,看质量和干度定价。这一个月以来,上货量虽增加但量不稳定,主要以发市场走货为主,客商压价,小贩积极性也不高。

德州武城辣椒,10月份主要是烘干辣椒上市;在11月上中旬三樱椒开始上市,上市时间相对其他产地较早,干度和质量都有提高;11月底红太阳、新一代开始上市。随着上市量的增大,价格也逐渐下滑,8.5成干左右的三樱椒好货在4.70元/斤,次一点的在4.20元/斤。红太阳好货在5.50元/斤左右,上好通货5.30元/斤,新一代干度在8.5成干的好通货6.50-6.80元/斤,目前各个品种还是通货量大,好货比例小,如果由上通货筛选成好货,上通货至少加价0.3元/斤。德州武城还是以发市场走货为主,进入月底,交易略显冷清。

河北,近两年干辣椒种植面积有所萎缩。一般上市较晚,在11月中旬开始上市,干度暂时提不上去,每年对外交易量不大,大都需要从德州武城、金乡采购,供应本地的食品加工企业。今年河北邢台、望都、定州三樱椒,8-8.5成干质量好点的货价格在4.40-4.50元/斤,次等货价格在3.80元/斤左右,目前干度很好的辣椒不多。定州新一代在月底才开始上市,干度8成左右。

二线产地,河南开封、通许、杞县辣椒在11月上旬也陆续上市,干度最好8.5成,主流上等货价格在4.50元/斤左右,上统货价格在4.00元/斤左右,次等货价格在3.30-3.50元/斤,质量和干度比去年同期要好,目前上市量还很有限,市场发货不快,出现停滞。

河南周口扶沟,刚刚上市,干度不够,8成干上等货价格在4.40元/斤左右,收购积极性也不高。

相对三樱椒行情,国内高辣度的新一代、红太阳、子弹头、泰辣918,前期高辣鲜椒价格走高,烘干成本较高,因此目前烘干货价格相对稳健。烘干新一代去把上等货价格在7.60元/斤左右,洛阳新一代去把货价格维持在8.00元/斤以上。临颍红太阳,8.5成干上等货价格在5.30-5.40元/斤,筛选出的好货5.70-5.80元/斤,子弹头上等货5.60元/斤左右,去把泰辣918价格在8.00元/斤。

此时,是印度本土辣椒最缺货的月份,国内印度椒S17去把上等货得8.50元/斤左右,带帽椒在7.50元/斤左右,走货速度一般。

国内以烘干为主的高辣品种,在前期交易活跃,市场形势很好,目前处于中尾期;以晾晒为主的高辣品种刚刚上市,量还太小,市场需求积极,价格稳定。高辣品种未来可能不会有太多故事,不过新一代价格长期位于高位,不清楚它的交易量怎样?

以上,综述了朝天椒上市一个月以来各地的价格,由于信息有限,会出现不完整和偏见的地方,希望大家在留言区及时补充和纠正。

03 对市场的一点见解


也许你每天都在微信群和其他同行交流,对行情已有了大致的把握。以下留香分享个人所见,或浅陋,请多留言指正。

今年辣椒市场的共性如下:

1、整体朝天椒上市时间比较集中,均在11月上中旬,随着各产地上市量的增加,采购商可选择余地增多,供应量和价格彼此竞争,因此月底出现整体市场冷清,价格下滑的情况,预期随着上货量的增加,价格仍呈弱势。

2、今年各产地的朝天椒质量比较均衡,谁也没比谁好多少,大家除了进一步拼质量、拼干度和压价格外,还在拼产地的信誉和走货渠道。

3、每年辣椒的干度主要取决于在砍伐后天气情况,今年晚上市的辣椒在干度方面可能不占优势。目前各产地新货,基本在8-8.5成干以上。现在只依赖走市场发货这条渠道的产地,因为储存时机不成熟,自然入库很少,市场也就略显萧条。

4、在干度上,达到入库标准的量还比较少;在价格上,随着上市量的增大,价格可能会进一步下行,储存客商还处在观望阶段;从消化渠道上,当前各产地主要依赖发货走市场,消费终端短期内积压大量辣椒,客商压价的同时,要货积极性也在降低。目前辣椒仅仅是从代收的场地转移到了加工厂或批发市场的仓库里,还需要进一步消化,因此,今年冷库入库的进度可能会减缓。

5、冷库的属性是“长期保存辣椒质量”,其存在价值是“当冷库外货源很少或成本较高时,能够及时出库补充,满足需求”。我们存储辣椒,是相信当库外货扫尾结束后(5-6月),市场需求还有缺口,供应小于需求,存货会有溢价。这是最初存货赚钱的逻辑。可随着产地的增加,冷库群的增加,当库外货扫尾结束越来越晚,当大批“投机者”开始赌这段“存货溢价”,很多人渐渐忘记了最初冷库存货的赚钱逻辑。于是,新入者和老投机者整体反复讨论预测行情,在他们脑子里,只有“低价存货=未来出库赚钱”,他们可能没有未来需货的客户,他们可能就是盲目跟风,如果他们是怀着这种思想的,不论他们曾赚过多少钱,但这一刻都是愚蠢的,比如今年后期不允许别人说行情不好,比如想着集体封库可以抬价的。他们之所以有这种行为,是因为过去赚钱太容易了,以至于丧失了理性地分析能力。

留香想了想,对于存储商,还是讲个“火鸡”的故事:

美国有一个农户买了一群小火鸡,每天上午10点半准时给它们喂粮食,这样持续了好长时间。于是,火鸡们得出了一个公理:“上午10点半=喂食”,火鸡们一直持有这个“公理”活得很好。直到有一天上午10点半,农户没有来喂食,而是把它们都杀了,因为那天是感恩节。

6、朝天椒种植面积这两年的确呈上升趋势,今年部分辣椒经雨折本,可能会降低一部分农户的积极性,但新产地种植户已经跃跃欲试,没有永远不变的产地,只有“你方唱罢我登场”的演变。今年,留香听到最多的词就是“高辣度”,也恰逢今年高辣鲜椒、烘干椒的行情很好,让不少没有享受到这波红利的农户很羡慕,让享受到这波红利的农户更执着,高辣椒种子也明显更受种植户欢迎。

这是好事,至少农户可以改变种植结构,每类品种有各自的行情,留香一直提倡品种多元化种植,这样市场也有更多选择,不至于全部都是三樱椒。所以,未来朝天椒产地,可能高辣度品种会异军突起。

好了,暂时到此为止。毕竟朝天椒才刚刚上市,现在做什么判断都还为时过早。

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